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台灣因經濟繁榮及社會進步,生活水準不斷提高,營養情形比以前改善許多,已使許多的慢性病提早產生,且罹患的人口也遽增,『糖尿病』便是其中之一。當您被診斷出有糖尿病或血糖偏高時?常常會來請教營養師應該如何吃?什麼可以吃?什麼不可以吃?下列一些飲食的原則,使您對糖尿病飲食有基本的了解,並應用於生活上,希望能成為您控制血糖的小幫手。 1.均衡攝取各類食物:糖尿病飲食應均衡地從六大類食物中攝取適合個人的份量,以供身體利用,維持身體健康,且需長期遵循。 2.定時定量:養成定時定量的進食習慣,有助於維持合理體重和血糖平衡。 3.多攝取含高纖維的食物:在飲食計畫內如燕麥、薏仁、糙米、蔬菜等,可延緩血糖的升高。 4.應儘量避免吃精緻糖類的食物:如糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、果汁、蛋糕、蛋捲、加糖的罐頭等,因為糖類食品吸收很快,對血糖控制影響很大。 5.慎選食物烹調方式:少用油炸、油煎或油酥的食物,宜選用清蒸、水煮、燉、燒、烤、涼拌、燉、滷等烹調方式。 6.外食時應自我節制:只要熟記可食份量,懂得食物代換及自我節制,一樣可以出外應酬、外食;儘量減少喝酒。 7.嗜甜食者,可選用代糖,如:阿斯巴甜、糖精、甜菊萃、醋磺內醋鉀等成分的代糖。 作者:呂淑華 營養師 |
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對於許多需要做飲食控制的糖尿病患者或減重者,常常會遇到『吃不飽』的問題?想要多吃又怕對血糖控制不良或體重又再增加,常常困擾不已。 1.在辦公桌、餐桌、冰箱貼一些鼓勵的標語。 作者: 呂淑華 營養師 |
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糖尿病飲食是以均衡飲食飲概念為基礎,所以是一種全民都適用的健康飲食。糖尿病飲食控制的目的“不在於嚴格的限制,而在於適度的控制”,所以只要學會了食物代換觀念之後,飲食就可以富有變化與彈性。營養師為了讓大家輕易記住飲食原則與份量觀念,特地融合以上觀念編了“十大口訣”,希望大家: 牢記口訣,永保健康! |
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作者: 張秀年 營養師 |
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糖尿病的死亡率近幾年來一直穩站十大死因的第五名,要能有效控制糖尿病,需要特別留意日常飲食吃得是否合宜,尤其在外進餐的次數也不少,美食當前該吃什麼,該避開那些食物,常令病友們困擾!其實您只要記得三個訣竅,就能出外吃透透! 訣竅一: 熟記每日飲食量………→熟記營養師設計的飲食種類以及食物量; 訣竅二: 熟練簡單食物互換………→平日多了解食物的特性,記得同特性的 訣竅三: 選擇無負擔的料理………→單純無負擔的煮法勝過複雜的料理,盡 作者: 黃蘭茜 營養師 |
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糖尿病的死亡率近幾年來一直穩站十大死因的第五名,時下約有百萬國人罹患此病,炎炎夏日,糖尿病友除了飲食控制之外,需要特別留意夏日飲食吃得是否合宜,尤其在冰品、飲料等美食當前,如何兼顧飲食控制、生活品質、食品衛生?營養師特別叮嚀您,讓你暢快過一夏! 訣竅一: 熟記每日飲食量………→熟記營養師設計的飲食種類以及食物量; 訣竅二: 代糖輕鬆用,甜食少負擔………→使用有甜味沒有熱量的代糖,可 訣竅三: 動手DIY冰品自由配………→外購的冰品大多數含有滿多的糖、油脂 訣竅四: 食品衛生不可忘………→夏日正是各樣食品中毒的好發季節,謹守 作者: 黃蘭茜 營養師 |
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